WEBVTT
Language: Italian

00:00:09.857 --> 00:00:13.893
L'attività nasce nel 1998 per caso,

00:00:13.895 --> 00:00:17.312
durante una passeggiata qui alle mie spalle
in Contrada Campizzo

00:00:17.317 --> 00:00:21.017
dove abbiamo trovato la prima pianta
spontanea di lavanda.

00:00:21.021 --> 00:00:25.321
Da allora abbiamo inviato le piante al C.N.R a Bologna,

00:00:25.325 --> 00:00:29.225
abbiamo fecondato le prime 3000 piante identiche
a quella madre

00:00:29.230 --> 00:00:32.030
e le abbiamo dato un nome un po' poetico
che è "Loricanda"

00:00:32.033 --> 00:00:35.832
in onore del nostro Pino Loricato perché
è molto resistente,

00:00:35.835 --> 00:00:40.135
come il Pino loricato, contro le intemperie
e il vento.

00:00:40.141 --> 00:00:43.841
L'idea dell'azienda nasce così, all'inizio un po'
come hobby

00:00:43.843 --> 00:00:45.741
e come una ricerca scientifica,

00:00:45.745 --> 00:00:48.245
abbiamo fatto analizzare l'olio essenziale

00:00:48.250 --> 00:00:56.050
e mia madre ha capito che funziona per
l'onicomicosi dell'alluce,

00:00:56.056 --> 00:00:57.856
quindi abbiamo pensato che forse valeva la pena

00:00:57.859 --> 00:01:02.559
provare a piantarla e a tirarci su qualcosa

00:01:02.661 --> 00:01:05.865
e nel giro di 10-15 anni,

00:01:05.867 --> 00:01:10.065
quindi fino al 2004 è stato tutto uno studio,

00:01:10.070 --> 00:01:11.870
abbiamo creato il giardino botanico,

00:01:11.871 --> 00:01:13.871
abbiamo studiato le varie famiglie,

00:01:13.873 --> 00:01:15.073
adesso siamo gli unici in Europa

00:01:15.075 --> 00:01:17.173
ad avere un giardino botanico monotematico

00:01:17.178 --> 00:01:21.078
con 60 varietà di lavanda, fino ad arrivare ad oggi,

00:01:21.080 --> 00:01:24.580
in cui siamo diventati un'azienda,

00:01:24.585 --> 00:01:26.485
trasformiamo tutti i nostri prodotti,

00:01:26.487 --> 00:01:28.885
alle mie spalle ci sono circa 8 varietà,

00:01:28.887 --> 00:01:31.085
che sono quelle che abbiamo selezionato
nel tempo

00:01:31.091 --> 00:01:34.291
per i nostri prodotti, e poi negli ultimi 2 anni,

00:01:34.296 --> 00:01:37.996
siamo diventati anche una grossa attrazione turistica

00:01:37.997 --> 00:01:43.897
anche se, comunque, manteniamo viva la cultura
del territorio, della lavanda,

00:01:43.899 --> 00:01:47.100
vogliamo continuare a fare visite guidate,

00:01:47.106 --> 00:01:51.106
far capire come è nata l'azienda, tutte le
varietà di lavanda che esistono

00:01:51.111 --> 00:01:53.311
e come mantenere le piante e tutti i prodotti

00:01:53.313 --> 00:01:56.111
che possono essere ricavati da questa
famosa pianta.

00:02:04.017 --> 00:02:05.917
Le trasformazioni essenziali sono due:

00:02:05.924 --> 00:02:09.424
l'essiccazione e la distillazione a corrente di vapore.

00:02:09.428 --> 00:02:13.128
Per quanto riguarda l'essiccazione usciamo ancora
il metodo naturale,

00:02:13.133 --> 00:02:14.633
quindi facciamo il taglio,

00:02:14.634 --> 00:02:18.734
dopodiché i mazzetti vengono appesi a testa
in giù al buio

00:02:18.739 --> 00:02:22.439
per quanto riguarda la temperatura

00:02:22.441 --> 00:02:24.141
non facciamo questo controllo

00:02:24.144 --> 00:02:26.144
Ma usiamo semplicemente un deumidificatore.

00:02:30.145 --> 00:02:33.145
Questi sono i nostri distillatori a corrente di vapore,

00:02:33.150 --> 00:02:35.150
in questo momento sono in funzione,

00:02:35.155 --> 00:02:39.155
il sistema è molto semplice, anche se un po' lento,

00:02:39.157 --> 00:02:41.557
si mettono 50 litri di acqua sul fondo,

00:02:41.561 --> 00:02:43.561
poi c'è una griglia di separazione,

00:02:43.562 --> 00:02:46.362
in modo che la lavanda non sia a diretto
contatto con l'acqua,

00:02:46.366 --> 00:02:51.166
dopodiché si manda in ebollizione per 2 ore circa

00:02:51.171 --> 00:02:56.012
quando l'acqua arriva a 90 gradi il vapore
comincia a salire

00:02:56.013 --> 00:03:01.076
fa un primo passaggio, in questo silos di
decantazione per le impurità,

00:03:01.077 --> 00:03:04.677
e poi un secondo passaggio nel corpo più
importante,

00:03:04.683 --> 00:03:08.583
questo è il sistema di raffreddamento, il condensatore,

00:03:08.587 --> 00:03:12.187
questo è caldo, il vapore passa all'interno del tubo,

00:03:12.192 --> 00:03:14.692
mentre all'esterno c'è l'acqua fredda.

00:03:14.693 --> 00:03:20.893
Quindi si ricondensa e ne escono due sostanze:

00:03:20.894 --> 00:03:25.700
L'olio essenziale e il cosiddetto idrolato,
ovvero acqua distillata.

00:03:25.706 --> 00:03:30.606
La cosa che amo di più in assoluto è il
contatto con la terra,

00:03:30.611 --> 00:03:34.111
quello che per gli altri potrebbe sembrare faticoso,

00:03:34.113 --> 00:03:36.213
per me è un modo di rilassarmi,

00:03:36.218 --> 00:03:41.218
passerei ore a fare tagli, la pulizia della pianta
e a distillare,

00:03:41.222 --> 00:03:43.522
in assoluto è la cosa che mi piace di più

00:03:43.524 --> 00:03:47.522
e vivere anche d'inverno quando la lavanda non c'è,

00:03:47.527 --> 00:03:51.127
in questo territorio bellissimo, un po' ostico,

00:03:51.132 --> 00:03:56.032
però anche in inverno è sempre piacevole
stare tra i filari.

00:03:56.037 --> 00:04:01.237
Nei miei sogni mi piacerebbe che tutto
l'altopiano di Campotenese,

00:04:01.239 --> 00:04:03.937
magari con l'aiuto di qualche altro ragazzo
nelle vicinanze

00:04:03.942 --> 00:04:07.442
che abbia la mia stessa iniziativa,

00:04:07.448 --> 00:04:10.248
possa diventare l'altopiano della Lavanda,
sarebbe tanto bello.